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Low Carb vegetarisch – was ist das eigentlich?

Geschätzte Lesedauer: 7 Minuten

Bist du bereit, deine Ernährung auf ein neues Level zu bringen? Dann los! Hier erfährst du alles was du über vegetarisches Low Carb wissen musst. Noch dazu geben wir dir hilfreiche Tipps und ein richtig gutes Low Carb Rezept als vegetarische Variante mit auf den Weg, welches sich sowohl perfekt für das Mittag- und Abendessen eignet.

Was bedeutet vegetarisches Low Carb?

Keto Diät vegetarisch

Low Carb Ernährung ohne Fleisch bedeutet, dass deine Mahlzeiten weniger Kohlenhydrate als ein gleichwertiges klassisches Rezept beinhalten. Du kannst zum Beispiel als Alternative, Rezepte als vegetarische Low Carb Variante wählen und Kartoffelpüree durch Blumenkohlpüree ersetzen. Eine Low Carb Ernährung setzt nicht darauf, auf Lebensmittel zu verzichten, sondern sie bestmöglich zu ersetzen.

Um länger satt zu bleiben, eignen sich Gemüse, Obst, Tofu, Fleisch und Fisch. Im Fall der Keto Diät für Vegetarier solltest du natürlich auch das Fleisch und den Fisch weglassen. In der Regel enthalten vegetarische Keto Rezepte weniger als etwa 15 g Kohlenhydrate pro Portion. Gesunde Alternativen wie Eier, frisches Gemüse, Nüsse und Samen sind die natürlichen Hauptzutaten in vegetarischen Low Carb Rezepten.

Vegetarische Low Carb Gerichte für das Mittag- und Abendessen

Fragst du dich auch oft, was du heute für Low Carb Gerichte vegetarisch kochen könntest? Hier haben wir ein leckeres Low Carb Rezept als vegetarische Variante für dich. Es handelt sich um einen Chicorée-Wok mit Honig. Das Rezept von Chefkoch ist Low Carb, vegetarisch und für 4 Personen geeignet.

Für die Zubereitung von Low Carb Rezepte ohne Fleisch benötigst du:

Zutaten
  • 50 Gramm gefrorene Edamame Kerne
  • 1 Kolben Chicorée
  • 150 Gramm Zuckerschoten
  • 2 rote Zwiebeln
  • 100 Gramm Shiitake Pilze
  • 50 Gramm frischen Ingwer
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 EL Sesamsaat
  • 2 EL Sesamöl
  • 2 EL Sojasoße
  • 3 EL trockener Sherry
  • 1 TL flüssiger Honig

Wie bereitest du nun diese Low Carb Rezepte vegetarisch zu? Lasse die Edamame in einer Schüssel mit kaltem Wasser auftauen. Wasche den Chicorée und klopfe ihn zum Trocknen leicht ab. Die Stielenden schneidest du senkrecht ab. Im nächsten Schritt musst du die Zuckerschoten waschen und putzen. Die Zwiebeln musst du nun schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Auch die Champignons müssen geschnitten, geputzt und halbiert werden.

Den Ingwer und den Knoblauch schälst du und schneidest ihn nun in kleine Stücke. Die Sesamkörner kannst du nun in einer kleinen, fettfreien Pfanne unter Rühren anrösten. Sind die Edamame aufgetaut, dann kannst du sie sieben und gut abtropfen lassen. Im nächsten Schritt musst du Öl in der Pfanne erhitzen. Nun fügst du den Chicorée in die Pfanne hinzu und lässt ihn goldbraun braten, danach nimmst du ihn wieder aus der Pfanne heraus.

Den Knoblauch, Ingwer, Champignons, sowie die Zuckerbohnen und die Edamame kannst du jetzt in heißes Fett geben und unter Wenden ca. 3 Minuten anbraten. Füge nun den Chicorée wieder in die Pfanne hinzu und ergänze deinen Pfanneninhalt mit der angegebenen Menge an Sojasauce, Sherry und Honig.

Im Letzten Schritt kannst du alles zusammen in der Pfanne bei schwacher Hitze 2-3 Minuten kochen. Zum Abschluss mit Sesam bestreuen und servieren. Wir wünschen dir einen guten Appetit bei diesen Low Carb Rezepten als vegetarisches Hauptgericht! Dieses und viele weitere Low Carb Rezepte für das Abendessen sind vegetarisch, du findest eine große Auswahl an Low Carb vegetarisch Rezepte bei uns im Blog als auch in vielen Kochbüchern.

Bei welchem Low Carb Kochbuch handelt es sich um das Beste?

Bestes vegetarisches Kochbuch

Konnten wir nun dein Interesse an einer gesunden Low Carb Ernährung ohne Fleisch und für vegetarische Low Carb Gerichte gewinnen? Dann haben wir hier noch das passende Kochbuch für dich. Das Kochbuch Happy Carb für vegetarische Low Carb Rezepte von Bettina Meiselbach kannst du für 12,00€ in Onlineshops erwerben, hier findest du einzigartige und kreative vegetarische Rezepte in der Low Carb Variante. Denn wie auch die Autorin sagt: „nichts ist schlimmer als eine Diät oder eine Ernährung, die nach Verzicht schmeckt.“

In den Büchern von Bettina Meiselbach findest du unter 55 Rezepten eine große Auswahl von ketogenen Rezepte welche vegetarisch sind. Bei den Low Carb Gerichten als vegetarische Vatriante bleiben keine Wünsche offen und die Pfunde schmelzen dahin. Alle Rezepte aus diesem Kochbuch sind geling sicher. Ungenießbare und langweilige Keto vegetarische Rezepte gehören mit dem Kochbuch von Happy Carb der Vergangenheit an. Online und vor Ort in vielen Geschäften kannst du auch ein Low Carb Vegan Kochbuch erhalten.

FAQ: Fragen und Antworten

Low Carb ohne Fleisch

Nachfolgend stellen wir dir die wichtigsten Fragen und Antworten zur vegetarischen und Low Carb Ernährung vor.

Was ist eigentlich vegetarische Ernährung?

Im Gegensatz zur veganen Lebensweise ist es recht einfach sich vegetarisch zu ernähren, da es sehr einfach umzusetzen ist. Du streichst bei der vegetarischen Ernährung Fleisch und Fisch von deinem Speiseplan. Fleisch und Fisch werden einfach durch Milchprodukte, Eier und Nüsse als Proteinlieferanten ersetzt.

Zur Fettaufnahme werden verschiedene kaltgepresste Öle, Nüsse und Samen empfohlen. Vegetarische Rezepte als Low Carb bieten dir viele Varianten an, wie du die Lebensmittel einfach ersetzen kannst.

Was gilt es bei der vegetarischen Low Carb Ernährung zu beachten?

Man kann die vegetarische Ernährung in 2 Varianten unterteilen. Hier gibt es die Ovo-Lacto und die Lacto Ernährung.

Bei der Ovo-Lacto Variante können Milchprodukte, sowie Eier gegessen werden. Bei der Lacto Variante nur Milchprodukte. Nicht zu verwechseln mit der pescetarischen Ernährungsweise, bei dieser verzichtest du auf Fleisch, Fisch hingegen kann auf deinem Speiseplan stehen bleiben.

Viele der vegetarischen Lebensmittel zählen bereits zu Low Carb Produkten. Möchtest du dich also vegetarisch und Low Carb ernähren, sind folgende Gerichte und Lebensmittel passend für dich. Dazu zählen: Eier in sämtlichen Variationen (Spiegeleier, Omeletts, gekocht, usw.), zuckerfreie Milchprodukte wie Quarks, Joghurt, Käse, Butter, Sahne etc., aber natürlich auch Gemüse und Früchte und Nüsse aller Arten.

Auch Getreide und Samen wie Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Chiasamen bieten sich für gesunde vegetarische Low Carb Rezepte an.

Was koche ich heute Low Carb vegetarisch?

Einfache Low Carb Rezepte vegetarisch

Einfache Low Carb Rezepte als vegetarische Variante findest du online in diesem Blog. Hier findest du eine große Auswahl an leckeren und abwechslungsreichen Low Carb Abendessen Rezepten als vegetarische Variante, welche sich perfekt in deinen Alltag einbauen lassen. Durch eine Ernährung durch Low Carb vegetarisch mit wenig Kohlenhydraten kann man viel Abnehmen.

Ob du ein Low Carb Rezept, vegetarisch und/oder schnell zubereiten möchtest, beispielsweise für eine Party, bleibt dir überlassen. Auf diesem Blog warten viele leckere Rezepte für Low Carb als vegetarische Variante auf dich, die deinen Speiseplan bereichern werden. Natürlich kannst du dir auch Low Carb als vegetarischen Ernährungsplan oder nur Low Carb Rezepte mit vegetarischen Varianten erstellen.

Was koche ich heute vegetarisch Low Carb? Frag doch das Kochbuch für Low Carb Veggie Rezepte!

Mit dem oben im Artikel bereits vorgestellten fleischlos Kochen als Buch bist du auf der sicheren Seite, wenn du auf die herkömmliche Methode für einfache vegetarische Gerichte ohne Kohlenhydrate zurückgreifen möchtest. Du findest in Kochbüchern ebenfalls eine große Auswahl an kohlenhydratarmen und vegetarischen Gerichten für jeden Tag, auch ein orientalisches und vegetarisches Gericht findest du ganz sicher.

So findest du kohlenhydratarmes Mittagessen als vegetarische Variante, sowie Frühstück, Suppen, Ofengerichte oder kalte Köstlichkeiten. Für jeden Geschmack und jede Gelegenheit findest du hier ganz bestimmt das richtige Rezept als vegetarische und Low Carb Variante. Viele vegetarische Gerichte sind Low Carb, eiweißreich und bieten einen vollwertigen Geschmack ohne Fleisch. Es gibt auch extra Kochbücher, in denen du Low Carb Rezepte vegetarisch und schnell zubereiten kannst.

Fazit

Möchtest du also von nun an, deine Ernährung durch eine neue Keto Diät und vegetarisch zugleich auf ein neues Level bringen? Dann solltest du nun viele Informationen gesammelt haben können, welche dich bei der Suche nach leckeren und abwechslungsreichen vegetarischen Gerichten als Low Carb inspirieren können. Eine vegetarische Low Carb Diät und viele vegetarische Low Carb Gerichte bieten dir eine gesunde und abwechslungsreiche Ernährung. Rezepte zum Abnehmen sind oft vegetarisch, diese findest du sowohl online bei uns als auch in vielen Kochbüchern.

Unsere folgenden Artikel über Low Carb Brötchen (Oopsies), Low Carb Brot und Low Carb Nudeln können auch interessant für dich sein.

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